Vorspeisen

Rinderkraftbrühe 
Markklößchen / Schnittlauch

Gazpacho
Garnele / Croutons

Burrata
verschiedene Tomaten
Basilikum / Olivenöl / Meersalz     

“Himmel & Erde”
Blutwurst / Äpfel / Kartoffeln / Zwiebeln / Portwein

Parmesanravioli
Salbei / Nussbutter / Spinatsponge / Macadamia

Carpaccio vom Pulpo
Ingwer / Salatkörbchen / Olivenöl

Vorspeisenvariation
für 2 Personen

Salate

Leichte Sommersalate
Melonendressing  / Olivenöl / Beeren

mit
Oliven / Tomaten (vegan)      
klein 6,80  /  groß 8,80

oder
Räucherforelle / Apfel / Zwiebel

klein 9,80  /  groß 11,80

oder
Rehfilets / Nüssen / Trauben
klein 11,80  /  groß 13,80 

Hauptgänge

Gebratenes Poulardenbrüstchen
Kräuterjus / gegrilltes Gemüse / Kartoffelpüree

Rumpsteak vom Grill
Kräuterbutter / Pommes Frites

Ragout vom heimischen Wild 
Preiselbeeren / Spätzle

Heimische Rehsteaks
Kräuternusskruste / Perlzwiebeln
Champignons / Spätzle

Gebratenes Lammnüsschen
Bohnencassoulet / Chorizo / Estragon

Geschmorte Ochsenbäckle
Portwein / Selleriepüree /  gegrilltes Gemüse

St. Pierre Filet (Petersfisch)
Zitronen-Kapern-Buttersauce  /Blattspinat / Kartoffelpüree

Kirnbacher Hof Burger
200 g Dry aged Beef / Rucola / Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Bacon  / Potato Twisters

Vegi Zehn Burger
Pilz- und Bohnen Burger / Rucola / Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Sriracha  / Potato Twisters

Rösti
Avocado / getrocknete Tomaten
Wildkräuter / wachsweiches Landei 

Desserts

Gratinierte Himbeeren 
Sauerrahmeis / Mandelkrokant

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Olivenöl / Rosmarin / Himbeersorbet

Gebrannte Grießcreme
Kirschen / Kokosnuss Sorbet

Marmoriertes Holunder Parfait
Schokoladenerde / Erdbeeren / Karamellnüsse

“Caffe Latte”
Mokka Creme Brulée / Milcheis / Espresso

Dessertvariation
für 2 Personen

Eine Kugel Sorbet
Ananas, Apfel-Wasabi Zitrone, Mango, Cassis,Minze,
Schokolade, Passionsfrucht, Himbeere, Birne, Kokosnuss 

Eine Kugel Eis
Sauerrahm, Brownie, Weißbier