Unsere Speisekarte
Leidenschaft - Handwerk - Genuss
Unsere Speisekarte
Leidenschaft - Handwerk - Genuss
Die Speisekarte unseres Restaurants wird alle 3 Monate frisch geschrieben.
Wir posten immer die aktuelle Speisekarte auf unserer Webseite. Dabei achten wir auf frische Produkte.
Wir freuen uns, Sie zu verwöhnen!
Ihre Schwarzwaldrestaurant – Hotel Kirnbacher Hof
Rinderkraftbrühe
Flädle / Schnittlauch
oder
Markklößchen / Schnittlauch
Cremesuppe vom Hokkaido
Kürbsikernöl / Kürbiskerne
(auch vegan möglich)
Kürbis Orangen-Ingwer Suppe
gebratene Gamba / Wakame
Surf & Turf
Dry Aged Beef / Gamba / Aioli / Knollensellerie
Lachsforellentatar
Guacamole Creme / getrocknete Tomaten / Aioli
Gebratene Entenleber
Brioche / Feigenjus / Bacon
Feldsalat
Himbeerdressing
mit
Speck / Kracherle
oder
Orangenfilets / karamellisierte Walnüsse
(vegan)
oder
gratiniertem Ziegenkäse / Aprikosenchutney
Schnitzel
Wiener Art vom Schwein / Pommes Frites / Zitrone
Jägersteak vom Schwein
Pilze / Speck / hausgemachte Kroketten
Ragout vom heimischen Wild
Pilze / Zwiebeln / Preiselbeeren / Spätzle
Maispoulardenbrust
gebratene Süßkartoffeln / Portobello / Ziegenkäse / Tomaten Chilli Salsa
Heimischer Rinder-Schmorbraten
Rotkraut-Preiselbeerpüree / Waldpilz-Brezel Knödel/ Karotten
Linguine
Rucola / Schmelztomaten / gegrillter Pak Choi / Ziegenkäse / Olivenöl
Kürbisrisotto
gebratener Chicoree / gebackene Kapern
mit
Gutacher Saiblingsfilet
oder mit
gebratenen Gambas
oder mit
Portobello / Wildkräuter
(vegan)
Wildes Surf & Turf
Heimisches Damhirschsteak / gegrillte Riesengarnele
Knoblauch-Kartoffelstampf / Chili-Blutwurst / Bacon
Geschmorter Hokkaido
Rote Bete Couscous / Ziegenkäse / getrocknete Tomaten / Pak Choi
(vegetarisch)
Kirnbacher Hof Burger
200 g Dry aged Beef / Rucola / Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Bacon / Trüffelmayonnaise
Vegi Zehn Burger
Pilz- und Bohnen Burger / Rucola / Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Sriracha-Mayonnaise
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Olivenöl / Rosmarin / Himbeersorbet
Café Gourmand
Crème Brûlée / Walnusseis / Espresso
Walnuss Brownie
Pflaumen-Orangen Kompott / Himbeersorbet
(vegan)
Mirabellen Creme Brulée
Espresso – Kardamom Eis
Passionsfrucht Soufleé
Dunkles Schokoladensorbet
Dessertvariation für 2 Personen
Hausgemachtes Eis / Sorbet
Himbeer, Passionsfrucht, Mango, Zitrone,
weiße Schokolade, Sauerrahmeis, Blaubeer Sorbet , Birne