Vorspeisen

 Rinderkraftbrühe
Markklößchen / Schnittlauch
5,60

Cremesuppe vom Hokkaido
grüner Thaicurry / Kokosmilch / Jakobsmuschel / schwarzer Sesam
11,50

Ceviche vom Wolfsbarsch
Avocado / rote Zwiebeln / Chili / Koriander
12,50

Parmesanravioli
Salbei / Nussbutter / Spinatsponge / Macadamia
12,90

Carpaccio vom Rind
Wachtelei / Balsamicotrauben / Friseé / Pinienkerne
13,80

Vorspeisenvariation für 2 Personen
16,90

Salate

Feldsalat
Süssmostdressing

entweder

mit
Speck / Kracherle

klein 8,80  /  groß 11,80

oder
karamellisierte Maronen / Orangenfilets (vegan)      
klein 9,20  /  groß 12,20

oder
gratinierter Ziegenkäse / Tomate-Aprikosenchutney 

Kürbiskerne
klein 9,90  /  groß 12,90 

Hauptgänge

Jägersteak vom Schwein
Champignons / Zwiebeln / Speck / Kroketten
16,90

Schnitzel Wiener Art
Zitrone / Pommes Frites
15,40

Rumpsteak vom Grill
Café de Paris / Pommes Frites
28,90

Ragout vom heimischen Wild
Perlzwiebeln / Pilze / Spätzle
18,80

Heimisches Damwildsteak
Haselnusskruste / gebackener Wirsing
Butterrüben
27,50

Geschmorte Ochensbäckle
Vanillemöhrchen / getrüffeltes Kartoffelpüree
27,50

Seeteufel
Zitronen-Kapern-Buttersauce
Blattspinat / Kartoffelpüree
28,90
         

Kirnbacher Hof Burger
200g Dry aged Beef / Rucola /Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Bacon
14,90

Vege Zahn Burger
Pilz- und Bohnen Burger / Rucola / Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Bacon
13,90
(vegetarisch)
         

Wirsingköpfle
CousCous / Ebli / Kokosmilch / Wakame
Gouda / Tomaten / Bacon
13,90

Desserts

Gratinierte Zwetschgen / Walnuss-Vanilleeis / Hafercrumble
8,10

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Olivenöl / Rosmarin / Himbeersorbet
8,10

Süßes Kürbismousse
Estragon / weiße Schokolade / Mandeln / Birnensorbet
8,10

Café Gourmand
Creme Brulée / Milcheis mit Butterkeks / Espresso
9,80   

Dessertvariation für 2 Personen
15,90

Hausgemachtes Eis / Sorbet
2,90 

Kapstachelbeere, Passionsfrucht, Birne,
Grüner Apfel-Wasabi,
Mango, Zwetschge, Banane-Mohn, Sauerrahm,
Milch-Butterkeks, Vanille-Walnuss