Amuse Bouche
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Rote Beete Wildlachs
Kichererbsen / Wildkräuter / Meerrettich
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St. Pierre Filet
Safran-Fenchel / Rauchtomatenfond
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Zweierlei Wachtel
Polenta / Trüffel / Schwarzwurzel
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Mango-Limetten Sorbet
Szechuanpfeffer
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Gefüllter Kalbsrücken
Mascarpone-Kartoffelpüree / Wurzelgemüse
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Schokoladenauflauf
Mandarinen / Lebkuchensabayone
