Panorama Terrasse Schwarzwald

Summer Vibes

Getrüffeltes Schaumsüppchen von der Gartenkresse
Kartoffelcroutons

Kaltschale von Roter Beete & Buttermilch
Quinoa/ gebeizter heimischer Saibling

Carpaccio von Jakobsmuscheln
Gartentomaten / Wasabi / Wildkräuter

Gebratenes Lammnüsschen
mediterranes Risotto / Tomaten / junger Lauch / Manzanilla Oliven
 


Gutacher Saiblingsfilet

Limettenrisotto / Kapern / Radicchio

St. Pierre
gegrilltes Gemüse / Beurre Blanc / Süßkartoffelstampf

Spinat-Topfen Knödel
Ratatouille / Macadamia / Parmesan
     

Rote Beete Perlgraupen Risotto
karamellisierte Walnüsse / Ziegenkäse / Möhren

Mangosorbet
Limoncello / Szechuan Pfeffer / Sekt

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Olivenöl / Rosmarin / Himbeersorbet

Café Gourmand
Crème brûlée / Walnusseis / Espresso

Exotischer Eisguglhupf
Feigen / Cassis

Gratinierte Himbeeren
Sauerrahmeis