Rinderkraftbrühe
Markklößchen / Schnittlauch
Cremesuppe vom Hokkaido
grüner Thaicurry / Kokosmilch / Jakobsmuschel / schwarzer Sesam
Ceviche vom Wolfsbarsch
Avocado / rote Zwiebeln / Chili / Koriander
Parmesanravioli
Salbei / Nussbutter / Spinatsponge / Macadamia
Carpaccio vom Rind
Wachtelei / Balsamicotrauben / Friseé / Pinienkerne
Hauptgänge
Rumpsteak vom Grill
Café de Paris / Pommes Frites
Heimisches Damwildsteak
Haselnusskruste / gebackener Wirsing
Butterrüben
Geschmorte Ochensbäckle
Vanillemöhrchen / getrüffeltes Kartoffelpüree
St.Pierre Filet (Petersfisch)
Zitronen-Kapern-Buttersauce
Blattspinat / Kartoffelpüree
Kirnbacher Hof Burger
200g Dry aged Beef / Rucola /Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Bacon
Vege Zahn Burger
Pilz- und Bohnen Burger / Rucola / Rote Zwiebeln
Gouda / Tomaten / Bacon
Wirsingköpfle
CousCous / Ebli / Kokosmilch / Wakame
Gouda / Tomaten / Bacon
Desserts
Gratinierte Zwetschgen / Walnuss-Vanilleeis / Hafercrumble
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Olivenöl / Rosmarin / Himbeersorbet
Süßes Kürbismousse
Estragon / weiße Schokolade / Mandeln / Birnensorbet
Café Gourmand
Creme Brulée / Milcheis mit Butterkeks / Espresso
Hausgemachtes Eis / Sorbet
Kapstachelbeere, Passionsfrucht, Birne,
Grüner Apfel-Wasabi,
Mango, Zwetschge, Banane-Mohn, Sauerrahm,
Milch-Butterkeks, Vanille-Walnuss