Aperitif
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Gruss aus der Küche
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Getrüffelte Topinambursuppe
Rote Beete / Meerrettich / Red Snapper
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Heimisches Rotwildcarpaccio
Kräuterseitling / Ruccola / Parmesan / Distelöl
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Foie Gras de Canard
Granny Smith / Brioche / Bacon
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Gefüllter Kalbsrücken
Dörrpflaumen / Haselnüsse / Steinpilze / Pomme Macaire
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Gedämpfter Glühwein
Espressoparfait / Orangen / Minze
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Neujahrssekt
