Gazpacho
weißer Balsamico / Knoblauch-Kracherle / Pesto
(vegan)
mit Ziegenkäsesorbet

Pulpo
Garten Tomaten / Oliven / Artischocken / Pak Choi

Garnelen Saltin Bocca
gegrillter Chicorée / Orangen / Sakura Kresse

Heimischer Rehrücken
Knollenselleriepürree / Preiselbeerjus / Kroketten

Sauerbraten von der heimischen Rehnuss
Rote Zwiebeln / Knoblauchkartoffelstampf

Heimisches Saiblingsfilet mit Schwarzwälder Schinken
gegrilltes Ratatouille / Rosmarinkartoffeln

Nutella Souflée
Cassissorbet

Orangen Creme Brulée
Schokoladensorbet

Kokos-Mango Panna Cotta
Minzsorbet / Beeren

Pfirsich Tarte Tatin
Joghurteis