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Gazpacho
weißer Balsamico / Knoblauch-Kracherle / Pesto
(vegan)
mit Ziegenkäsesorbet
Pulpo
Garten Tomaten / Oliven / Artischocken / Pak Choi
Garnelen Saltin Bocca
gegrillter Chicorée / Orangen / Sakura Kresse
Heimischer Rehrücken
Knollenselleriepürree / Preiselbeerjus / Kroketten
Sauerbraten von der heimischen Rehnuss
Rote Zwiebeln / Knoblauchkartoffelstampf
Heimisches Saiblingsfilet mit Schwarzwälder Schinken
gegrilltes Ratatouille / Rosmarinkartoffeln
Nutella Souflée
Cassissorbet
Orangen Creme Brulée
Schokoladensorbet
Kokos-Mango Panna Cotta
Minzsorbet / Beeren
Pfirsich Tarte Tatin
Joghurteis