25. Dezember 2017 Silvestermenu 2017

Entenkraftbrühe
Filet / Sherry / Estragon

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Schwarzer Heilbutt
Mango / CousCous / Koriander

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Stubenkückenkeule
Polenta / Vanille / Schwarzwurzel

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Kalbsrücken
Kartoffelmousseline / Waldpilze / Bacon

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 Schokolade / Cassis / Haselnuss