En collaboration avec Distillerie Wild Présentons un Une expérience culinaire hors du commun:
Pour chaque plat, nous avons sélectionné un distillat ou un produit exceptionnel provenant de la distillerie —
comme accompagnement aromatique ou ingrédient créatif dans le menu.
Qu'il soit classique, fruité ou épicé, découvrez de nouveaux mondes de saveurs et laissez-vous accompagner de délices culinaires dans notre cuisine.
apéritif
Vin mousseux Pinot brut
Fabriqué selon le procédé traditionnel du champagne, élevé sur lies pendant 36 mois
ou sans alcool
Luvo Riesling x Passion Flower x Red WilliamsLa base de cette cuvée secco aux fruits sans alcool est le riesling frais,
la passiflore exotique et les douces poires rouges Williams
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Soupe à la crème à base de fleurs de capucine et d'huile de lin
Pinot Gris sec 2025 Un bordeaux au parfum de noix, de fleurs et de poires
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Ceviche de dorade
coriandre/piment/avocat
2024 Sauvignon Blanc : arômes secs d'agrumes, de cassis, de groseille à maquereau et de fruits verts
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Sorbet au concombre
Gin Blackforest Wild traditionnel
Un gin distillé classique inspiré du style London-Dry.
Note équilibrée de genièvre avec des plantes telles que le basilic, le citron, le citron vert et le gingembre
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Des daims locaux
Croûte aux noisettes/Macaroni français/Chutney de poires
2021 Spätburgunder « Herzstück » sec Très épicé avec des notes de vanille et un parfum de mûre et de cerise douce noire
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Kir Royal d'une autre manière
Mousse au champagne/sorbet au cassis
12 — Cassis Ender
Goût fruité et épicé, avec du cassis noir, de la menthe et une touche de chocolat
ou
6 — Liqueur de cassis Ender
Aigre-fruité, pas trop sucré, avec des arômes de mousse de cassis et de fruits sauvages
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