Valentinesmenu
Apfel-Sellerie Cremesuppe
Trüffelöl / gerösteter Kaffee
—
Entenbrust
Rotkraut / Serviettenknödel / Bacon
—
Schokoladenversuchung
Mousse / Törtchen / Sorbet
Weihnachtsmenu
Schwarzwurzelcremesuppe
gebratene Hühnerleber / gerösteten Mandel
oder
Feldsalat
Pinienkernen / gratiniertem Ziegenkäse
oder
Vorspeisenvariation
Kürbissuppe/Lachstatar/kleiner Feldsalat
***
Lachsforelle
buntes Gemüsecassoulet / Kartoffelpüree / Rauchspeck
oder
Geschmorte Gänsekeule
Blaukrautpüree / hausgemachter Knödel
oder
Medaillons vom Landschwein
Rahmchampignons / Spätzle
oder
Gefüllte Rote Bete Knödel (mit Ziegenfrischkäse)
Maronenschmelze / Süßkartoffelcreme
***
Hausgemachte Quarkbällchen
Vanillesauce / Milcheis mit Spekulatius
oder
Gebrannte Orangencreme
Zimtküchlein
oder
Dessertvariation
Glühweinparfait / kleines Schokoküchlein / Bratapfelmousse
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